- Cibuli nakrájejte na drobné kostičky, česnek na kolečka, květák rozdělte na drobné růžičky, ostatní zeleninu nakrájejte na kostky cca 1×1 cm. Na oleji opečte cibuli, česnek, kari i kurkumu a strouhaný zázvor. Po 3-4 minutách přidejte do pánve i ostatní zeleninu a opékejte dalších 5 minut.
- Zalijte vroucím zeleninovým vývarem tak, aby byla zelenina sotva ponořená, v případě potřeby dosolte. Nechte probublávat bez pokličky a občas promíchejte.
- Po deseti minutách přidejte i vařenou či konzervovanou zelenou čočku. Vařte dalších 5 minut. Nakonec přilijte také kokosové mléko.
- Dochuťte sójovou omáčkou, citronovou šťávou, solí a pepřem. Podávejte s quinoou nebo celozrnnou rýží.
Vyhledávání
Potřebujeme na 3 porce:
| 1 velká cibule | 150 g |
| 2 stroužky česneku | 6 g |
| 2 střední mrkve | 120 g |
| 4 menší rajčata | 360 g |
| 1 střední petržel | 96 g |
| 1 menší cuketa | 120 g |
| 1/4 středního květáku – růžičky | 150 g |
| 1 hrnek vařené zelené čočky, popř. z plechovky | 200 g |
| 1 hrnek nízkotučného kokosového mléka | 240 g |
| 1 lžíce řepkového oleje | 14 g |
| 1 lžička strouhaného zázvoru | 7 g |
| 1 lžička kurkumy | 3 g |
| 1 lžička jávského kari | 3 g |
| 1 lžíce sójové omáčky tamari | 18 g |
| 1 lžíce citronové šťávy | 10 g |
| zeleninový vývar, sůl a pepř dle potřeby |