- Cibuli oloupeme, nakrájíme na drobné kostičky a zpěníme na olivovém oleji. Přidáme žampiony nakrájené na osminky a opékáme 5-8 minut.
- Do pánve přimícháme tomatové pyré, které restujeme asi 1-2 minuty. Osolíme a opepříme. Přidám také pokrájená cherry rajčata, prolisovaný česnek, propláchnuté bílé fazole a provensálské koření. Dusíme několik minut. V případě potřeby podlijeme trochou zeleninového vývaru nebo bílého vína.
- Omyté batáty vaříme ve slupce v osolené vodě asi 20 minut doměkka. Uvařené batáty slijeme, necháme několik minut zchladnout a zbavíme slupky. Rozšťoucháme je na kaši a přimícháme rostlinné máslo a sekané oregano. Servírujeme s fazolovo-žampionovou směsí.
Vyhledávání
Ingredience na 2 porce:
| 2 střední batáty | 300 g |
| 2 lžíce rostlinného másla | 40 g |
| 1 menší cibule | 70 g |
| 4 větší žampiony | 65 g |
| 1/2 košíčku cherry rajčat | 120 g |
| 3 lžíce tomatového pyré | 50 g |
| 1 plechovka bílých máslových fazolí | 240 g |
| 2 stroužky česneku | 6 g |
| 1 lžička provensálského koření | |
| 1 lžička sekaného oregana | |
| 2 lžíce olivového oleje | |
| sůl a pepř dle chuti |