- Všechnu zeleninu nakrájejte na kostičky, česnek nakrájejte na plátky, tempeh rozdrobte prsty na zrníčka. Pokud používáte konzervované fazole, slijte je a propláchněte v sítku.
- Ve velkém hrnci nebo pánvi s nepřilnavým povrchem opečte na oleji cibuli s chilli papričkou, česnekem a s kořením. Přidejte také nakrájenou mrkev, petržel a řapíkatý celer. Osolte, chvíli opékejte a poté podlijte šálkem vody či zeleninového vývaru. Nechte pár minut dusit.
- Když se téměř všechna voda odpaří, přidejte do hrnce zbývající ingredience – nakrájené papriky, drcená rajčata i rajčatovou passatu, kukuřici a fazole. Dle chuti osolte, opepřete a nechce dusit pod pokličkou, dokud není všechna zelenina měkká. V případě potřeby přidejte vodu či zeleninový vývar.
Vyhledávání
Ingredience na 6 porcí:
| 2 velké cibule | 250g |
| 2 stroužky česneku | 4g |
| 1 lžíce řepkového oleje | 13g |
| 2 střední mrkve | 112g |
| 2 stonky řapíkatého celeru | 90g |
| 1 střední petržel | 72g |
| 1 střední červená paprika | 120g |
| 1 střední žlutá paprika | 120g |
| 1 větší hrnek / plechovka fazole ledvina | 200g |
| 1 větší hrnek / plechovka fazole pinto | 200g |
| 1 větší hrnek / plechovka fazole navy | 200g |
| 2 lžíce sekané červené chilli papričky | 20g |
| 2 plechovky drcených rajčat | 800g |
| 3/4 hrnku rajčatové passaty | 200g |
| 1 uzený tempeh | 190g |
| 1 plechovka sterilované kukuřice | 160g |
| 1 lžička sušeného oregana | 1g |
| 2 lžičky uzené papriky | 5g |
| zeleninový vývar dle potřeby | |
| sůl a pepř dle chuti |